鱼炖豆腐的做法步骤(鱼炖豆腐的做法步骤)

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鱼炖豆腐是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。但是对于一些初学者来说，可能不是那么容易做好。下面就来分享一下鱼炖豆腐的做法步骤。

材料准备

刀鱼、草鱼）、豆腐、葱、姜、蒜、红枣、水、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、油。

鱼肉处理

去骨、洗净，切成适合口感的小块，用清水冲洗干净，用盐、料酒腌渍10分钟。

豆腐处理

豆腐切成大小均匀的块，放入水中焯烫1至2分钟，捞出备用。

调味处理

将葱姜蒜切末备用，红枣去核切成小段备用。将适量的油热锅，加入葱姜蒜末爆香，加入少量水煮开，放入适量的生抽、老抽煮1分钟，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒拌匀。

炖制步骤

将焯烫过的豆腐块放入锅中，放入适量的清水煮开，加入红枣，用中小火炖煮10分钟，再放入腌制好的鱼块，继续炖煮10分钟左右，炖至鱼肉熟透、豆腐入味即可。

撒上装饰

菜做好后，可适量撒上葱花、香菜等装饰。

鱼炖豆腐的做法步骤大致就是这样，希望能够帮助大家在家制作出一道美味可口的鱼炖豆腐。

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