茄子辣丁包子馅的做法(如何制作美味的茄子辣丁包子馅)

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包子是中国传统的小吃之一，馅料非常丰富，其中茄子辣丁包子馅非常受大家的欢迎。想要制作美味的茄子辣丁包子馅，需要掌握一定的技巧和方法，下面就随着小编一起来了解一下吧。

1.凑料

在制作茄子辣丁包子馅之前，需要先准备好食材。所需要的材料包括主料、辅料等，主料就是茄子、丁香肉末等，辅料可以根据自己的口味进行选择。

2.茄子的处理

制作茄子辣丁包子馅，需要把茄子处理好，这样才能更好的烹制。首先要把茄子洗净，去掉顶部和底部，然后把它们切成小块，再放入开水中焯一下，提前剁好一些葱花和姜末待用。

3.丁香肉末的处理

丁香肉末是茄子辣丁包子馅中的重要配料，处理好了肉末才能制作出美味的馅料。将猪绞肉过筛后加入淀粉、姜汁、老抽、盐等调料，拌匀入味静置15分钟；锅热开，倒少许食用油，放入肉馅煸炒至变色，调味压断块，起锅；

4.馅料的调配

将焯好水的茄子用勺子捣成细泥，倒入切好的葱花、姜末和肉末，再加入料酒、生抽、鸡精、五香粉、麻油等辅料，搅拌均匀，静置30分钟，直至馅料入味。

5.包子的制作

制作好茄子辣丁包子馅之后，就需要开始制作包子了。首先将面粉、面酵母、糖、盐、水、油适量搅拌均匀，揉成面团，静置1小时，然后将面团揉成长条，再分割成等份，搓圆，压扁，包入馅料，搓成包子的形状即可。

6.包子的蒸煮

最后将制作好的包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。如果想要口感更好，可以在包子表面刷一层油或者在蒸箱中放入一两片西红柿，最后将包子取出，撒上一些芝麻和葱花，再搭配一些酱料享用即可。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作茄子辣丁包子馅的方法了。在制作的过程中，注意掌握好每个步骤的技巧和细节，才能制作出营养美味的茄子辣丁包子馅，让您的家人和朋友都能品尝到您的美食手艺。

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