家庭必备美食做法(家庭必备美食做法)

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家常红烧肉是很多人喜欢的一道美味佳肴，而在家中制作红烧肉相对来说也是较为容易的。下面介绍一下如何做出美味的家常红烧肉。

1.原材料的选择

冰糖、老抽、生抽、料酒、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒等食材。

2.肉肉的处理

将五花肉焯水煮熟后，切成小方块，用清水煮一遍。

3.调味料的配比

酱油+老抽+盐+冰糖+少量生抽+味精+料酒调合后加入走油的肉块中，水沸腾后倒入酱油的配料中。

4.火候的掌握

大火烧沸后转小火慢炖，先焖一会儿再加入调料煮至入味，可以加些清水煮至软烂即可。

5.提鲜的方法

在炖煮的五分钟前加绿叶蔬菜，如嫩蒿、菠菜、灰菜等，蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，可以提高鲜味。

6.出锅之前的装盘

出锅前可将红烧肉放入瓦罐或者合适的盘子中，撒一些葱花和红辣椒切末，再手工将一些深色糖浆涂在肉块上，大功告成。

以上就是制作家常红烧肉的详细方法，大家可以照着做，很容易就能做出美味的红烧肉来。

吃一口味道鲜美的红烧肉，突然有种原来家里的饭菜也可以这么美味的感觉。

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