鸡油炒辣椒的做法大全(鸡油炒辣椒的做法大全)

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鸡油炒辣椒是一道常见的家常菜，以其鲜香可口、健康美味而备受青睐。那么，怎样制作一份好吃的鸡油炒辣椒呢？下面为大家介绍鸡油炒辣椒的做法大全。

主料的准备

红辣椒、鸡油等。

辣椒的处理

先把青辣椒和红辣椒去蒂去籽，切成小块。

鸡油的准备

鸡油可以在家里自制，也可以购买现成的。如果自制，可以将鸡皮剁碎，加入适量盐，以小火慢慢熬煮。

炒制步骤

①将鸡油倒入锅中，小火加热至60℃左右；②倒入辣椒块，不停翻炒，保持均匀受热；③待辣椒变色后，加入适量盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀，出锅即可。

鸡油炒辣椒的口感与品种搭配

鸡油炒辣椒口感香醇，辣味浓郁。搭配品种有青辣椒、红辣椒、花椒等。

注意事项

①鸡油一定要小火慢熬，否则易炒糊；②一定要注意火候，要保证辣椒均匀受热，不然会影响口感。

总之，鸡油炒辣椒做法简单，但口感鲜香，营养丰富，非常适合家庭食用。快来动手试试吧！

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