黑胡椒牛蛙的做法(黑胡椒牛蛙的做法详解)

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简介

黑胡椒牛蛙是广东地区的传统美食，口感鲜美，极具诱惑力。那么，黑胡椒牛蛙的做法是怎样的呢？接下来我们就为大家介绍具体做法。

1.原材料准备

黑胡椒、洋葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、料酒等。

2.烹制过程

将牛蛙切块，用淡盐水浸泡半小时，再用清水冲净，滤干水份。
2.切好洋葱、姜、蒜备用。
3.热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜爆香，加入牛蛙煸炒。
4.加入料酒，再加入黑胡椒粉和白胡椒粉，不停翻炒均匀。
5.加水没过牛蛙，盖上锅盖，慢火煮15分钟。
6.最后加入盐和适量的鸡精，翻炒匀即可。

3.注意事项

浸泡牛蛙的淡盐水，可以起到除腥和去污的作用。
2.烹制牛蛙的时候，一定要热锅凉油，让香料更好地散发出来。
3.煮牛蛙的时间也十分重要，长煮容易硬化，短煮无法入味，15分钟刚刚好。

4.搭配推荐

将黑胡椒牛蛙搭配青菜、豆腐、蘑菇等绿色蔬菜烹制，既美味又健康。

5.口感调整

如果你喜欢口感较重，可以多加黑胡椒和盐；如果你喜欢酸辣口味，可以加入适量的醋和辣椒。

6.其他变化

除了黑胡椒，我们还可以尝试用其它调料搭配牛蛙，如花椒、豆瓣酱等，做出来也别有一番风味。

黑胡椒牛蛙的做法其实并不难，只要注意细节，掌握好火候，就能做出美味的黑胡椒牛蛙了。多次尝试之后，相信大家也会做出自己满意的黑胡椒牛蛙。

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