笋干面的做法(制作笋干面的步骤)

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笋干面是一道清爽美味的菜品，最适合夏天食用。它的主要材料是笋干和面条。下面介绍一下制作笋干面的步骤。

1.材料准备

面条、葱、姜、香菜、辣椒、盐、鸡精、花椒等调料。

2.制作面条

将面粉加水揉成面团，搓成细长面条。

3.准备笋干

将笋干泡发3个小时，洗净切成小段。

4.烹制

热锅凉油，投入葱姜爆香，放入被焦香的笋干，翻炒均匀，加少量盐和鸡精翻炒后加水煮开，煮软后关火加入搓成细长面条，翻匀面条汁即可。

5.摆盘

将煮好的笋干面装盘，撒上香菜和辣椒。

6.味道调整

最后根据个人口味，调整盐和鸡精的量，或者加入花椒更加美味。

7.小贴士

烹制过程中要注意火候，以免糊锅。另外，笋干可以泡发一晚上，更容易入味。

制作笋干面虽然有些繁琐，但是只要掌握好技巧，就可以做出口感好的笋干面。笋干面清爽爽口，味道鲜美，是夏天理想的食品。

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