手工肉丸的做法(手工肉丸的制作步骤)

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手工肉丸是一道美味又营养的传统美食，不仅可以搭配米饭食用，还可以制作成火锅料或者配以面条等。下面就来介绍一下手工肉丸的制作步骤。

1.材料准备

新鲜猪肉馅一斤，细盐、白胡椒粉、鸡蛋各适量，淀粉30克，生姜末适量，油适量。

2.肉丸搅拌

将猪肉馅倒入大盆中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、姜末和油，用手将所有材料充分搅拌均匀。搅拌时应顺着同一方向打圈搅拌，同时用力揉捏，直至感觉肉馅变得粘手而且柔软有弹性。

3.肉丸造型

将搅拌好的肉馅按照自己喜欢的大小分割成小坨，用手揉成圆球状，注意压实整形。肉丸大小可以根据个人口味调整，但要保持各个肉丸大小形状相近，以保证烹饪时的均匀加热。

4.煮肉丸

准备好一锅水或者清汤，待水沸腾时将肉丸放入煮熟即可，时间不宜过长，否则肉丸口感不佳。

5.搭配用餐

手工肉丸可以作为主食搭配米饭或者面食食用，也可以加入热锅或者汤锅中，更可以制作成火锅料或者凉菜佐餐。对于口味偏清淡的人来说，还可以搭配一些绿色蔬菜，保证营养均衡，美味可口。

6.口感推荐

如果想让手工肉丸口感更加嫩滑，可以在搅拌好的肉馅中加入一些猪后腿肉的肉丝，同时运用家庭厨师机将肉打成肉馅，来达到均匀细腻的效果。

7.小贴士

手工肉丸的韧性和弹性都很重要，要充分搅拌均匀。

在搓肉丸的时候需要用力揉捏，肉丸外表用手指轻轻压一下，略带弹性的就是好的肉丸。

煮肉丸的水一定要滚水，否则肉丸容易烂糊。

手工肉丸的制作不难，只要掌握好肉馅的搅拌技巧和肉丸的捏制方法，就可以制作出一道美味可口的手工肉丸。大家可以根据自己的喜好和口味，尝试不同的做法来制作手工肉丸。

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