五香香干的做法(自制五香香干)

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五香香干是一道出自湖南潇湘地区的家常小吃，以豆腐干为主打原料，辅以五香粉和其他的调味料，经过简单处理就可以食用，味道鲜美。很多人已经习惯了超市的五香香干，但是自制的味道更加正宗，去掉了工业化食品中的添加剂和防腐剂，更加健康安全。制作方法简单，下面跟我一起来看看怎么做吧。

1.准备工作

首先要准备的是食材，需要豆腐干、五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐、味精、生抽、醋、红曲素、火腿肠等材料。除了豆腐干和五香粉之外，其他调味料可以根据个人口味进行调整。此外，还需要准备烤箱、烤盘、刷子等制作工具。

2.制作步骤一

将豆腐干逐一切成薄片，不宜过厚过薄，然后将薄片平铺在烤盘上，刷上一层醋和生抽，然后放入烤箱中180度烤5分钟，直到表面有些微褐色即可取出。

3.制作步骤二

取出烤好的豆腐干薄片，将五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐、味精、红曲素混合在一起，并根据个人口味进行调整。将混合好的调味料均匀地撒在豆腐干上。

4.制作步骤三

再次将调味后的豆腐干片放入烤箱中，180度烤5分钟，取出翻面再放回去烤5分钟，直到五香香干颜色够浓，口感酥脆即可出炉。

5.装盘与成品展示

将烤好的五香香干取出放置在盘子上，面向自己美容美容，整齐的一片片放置，看上去十分诱人。五香香干可以单独食用，也可以搭配着其他食品一起享用，如配上一杯啤酒又或是汤面，都是很好的选择。

6.小贴士

豆腐干烤的时间和烤的温度要根据自己的烤箱来调整。

调味料的比例可以自己根据口味来调整，不用拘泥于配方。

如果没有红曲素，可以使用红曲米替代，红曲米泡水后过滤掉渣即可。

制作好自己的五香香干之后，不管是自己食用还是招待客人，都会给人留下深刻的印象。自制健康，五香香干的味道也更具正宗感，赶快试试吧！

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