无锡小排骨的做法(学习无锡小排骨的做法)

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无锡小排骨是江苏无锡的传统特色美食，其口味独特，风味浓郁，是无锡的一道名菜。下面，为大家介绍一下无锡小排骨的做法。

1.选料

在制作无锡小排骨时，要选用带有红油的排骨，这样煮出来的小排骨会更加香辣可口。

2.准备材料

在制作无锡小排骨时，还需要准备以下材料：葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、辣椒粉、鸡精等。

3.食材处理

将排骨洗净后，用清水煮15分钟，然后捞出沥干备用。葱姜剁碎备用。

4.调味

盐、白糖、料酒、辣椒粉、鸡精等调料混合，搅拌均匀备用。

5.烹饪步骤

将锅烧热，加入适量的食用油，烧至六成热，倒入葱姜煸炒出香味，加入小排骨煎至金黄色，倒入调料，翻炒均匀，加入清水煮15分钟即可。

6.出锅

食用前可以撒上少量的芝麻和葱花点缀，更美味诱人。

以上是无锡小排骨的制作方法，大家可以尝试一下，感受一下它的独特魅力。

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