马拉糕的做法和配方(马拉糕的做法和配方)

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马拉糕是广东地区非常受欢迎的传统糕点之一，因其口感绵密香甜，更是成为了众多美食爱好者的心头好。制作马拉糕，需要有一些必要的配料和步骤。下面，我们详细介绍一下马拉糕的制作方法和配方。

1.准备原材料

制作马拉糕需要准备以下原材料：

椰浆、鸡蛋、红糖、沙糖、水、盐。

2.制作马拉糕糊

椰浆、鸡蛋、红糖、沙糖、水、盐放入搅拌碗中

搅拌均匀，直到糊状状态

3.蒸马拉糕

首先，将蒸笼放在火上，加水烧开

取一个适合蒸糕的容器，将马拉糕糊倒入，轻轻拍打几下，使其均匀分布

把容器放在蒸笼里，盖上盖子

将蒸笼放在大火上，蒸约30分钟，待熟糕变浅色后关火

将蒸笼盖打开，等待略微冷却后再取出马拉糕

4.切成小块

待蒸好的马拉糕冷却后，用刀将其切成小块。

5.食用马拉糕

将马拉糕放在碟子上，撒上些许糖粉即可食用。

6.小贴士

马拉糕在蒸的时候需要多次搅拌，以免出现结块现象。

在糯米粉的选择上，可以根据个人口感喜好选择不同口感的糯米粉。

在放置蒸笼的锅里加水时，水不要太多，否则会影响蒸的时间和效果。

总之，制作马拉糕需要有一些耐心和技巧，只需根据上述的步骤和小贴士，相信大家也可以轻松制作出美味的马拉糕。

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