米粉蒸虾仁做法大全集(米粉蒸虾仁的做法大全走起)

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米粉蒸虾仁是广东地区非常流行的家常菜之一，原料简单，做法容易，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面就让我们来看看米粉蒸虾仁的做法大全吧！

选择虾仁

做米粉蒸虾仁要选择新鲜、质地鲜嫩的大虾，虾仁应该略有弧度，色泽有光泽，没有腥味和异味。

准备配料

葱姜末、料酒、鸡精、盐、生抽、香油、虾皮混合搅拌成虾仁馅备用，还要准备好米粉、蒜末以及少许辣椒粉。

制作虾仁馅

将虾仁馅均匀地涂抹在大虾上。在大虾身上抹馅的时候，要稍微用力，这样能够在蒸的过程中让虾仁更加入味。

蒸制过程

将涂抹好虾仁馅的大虾铺放在米粉上，再将刚刚准备好的蒜末、盐撒在大虾上，撒上少许的辣椒粉。然后用大火蒸6-8分钟即可。

调制酱汁

醋、糖、蒜末、姜末、香油混合后炒香，然后加入水烧开，最后用少量的淀粉水勾芡，最后淋到米粉蒸虾仁上即可。

更多小贴士

选择用细的米粉能够让整个蒸蛋糕口感更好。在涂抹虾仁馅的时候不要太厚，否则会变得过于油腻。可以根据自己的口味喜好多加一点调料。

通过以上这几个步骤，您就可以轻松地做出美味的米粉蒸虾仁了。希望大家都能够在家中放手一搏，做出令人惊艳的好菜肴。

总之，制作米粉蒸虾仁需要注意的地方并不多，只要掌握好大致的步骤与口感的把握，就能够独立完成这个美食了。

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