木耳洋葱凉拌的做法大全家常做法大全(简单易学的木耳洋葱凉拌家常做法)

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木耳洋葱凉拌，清爽开胃，营养丰富。它不仅适合夏天食用，还可以享用整年。下面，我们来学习一下如何制作美味可口的木耳洋葱凉拌。

木耳200克；

青葱100克；

醋1勺；

花生油2勺；

盐1/2勺；

姜末1匙；

白糖1/2勺；

生抽1/2勺；

鸡精少许。

将木耳洗净泡软，控干水分；

青葱洗净，切成葱花，姜去皮切成末；

盐、白糖、生抽、花生油、醋、鸡精搅拌均匀，成调味汁备用；

锅中倒入适量的水，加入泡好的木耳，烧开后焯水1分钟，将其捞出沥干水分；

将焯好水的木耳加入调味汁中，与葱花拌匀即可。

有弹性的黑木耳，质量过差或已失去弹性的木耳不适合食用；

前期焯水可以去除木耳中的沙子和泥土，让冷拌菜口感更好。

为什么我制作出来的木耳凉拌口感太硬？

可能是因为泡水的时间过长或者使用料的时候没有控制好份量。

可不可以用别的油代替花生油？

可以使用食用油代替花生油，但是花生油具有浓郁的花生香味，更能提升凉拌菜的口感。

凉拌菜可以伴随主食食用，也可以作为宵夜食用；

如果想要口感更脆、更清爽，可以将木耳放入冰箱，稍稍冷冻一会儿，这样口感会更好。

学会了这个家常木耳洋葱凉拌的做法，你也可以轻松制作美味健康的凉拌佳肴。

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