毛芋头的做法(毛芋头的制作方法)

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毛芋头，又名毛薯，是冬季常见的一种蔬菜。其根茎粗壮，肉质细嫩，营养丰富，富含淀粉、维生素C和膳食纤维等多种营养物质。下面就来介绍一下毛芋头的制作方法。

1.选购毛芋头

选择块形完整，表皮脱落少，没有斑点和虫蛀的毛芋头。

2.清洗毛芋头

用刀子切去毛芋头的根部，然后将其剥去表皮，清洗干净。

3.切片或切块

将清洗干净的毛芋头切成小块或厚片，使其易于加工和腌制。

4.腌制毛芋头

味精、白糖、老抽、生姜和葱末，将其使用手捏揉，直到芋头变软，吸收了调料的味道。

5.煮毛芋头

加入适量水，将已经腌制好的毛芋头放入锅中，用大火煮至水开后，转小火继续煮约30分钟，直到毛芋头变软可入口。

6.调味并上碟

将煮好的毛芋头捞出，放入碗中，加入适量的醋、蒜泥、芝麻油、辣椒粉、香菜和老干妈豆豉酱，搅拌均匀后，可以供人食用了。

通过以上几个步骤，您就可以成功地制作出美味可口的毛芋头啦！快试试吧！

总之，毛芋头烹调简单、口感爽滑，是家庭美食桌上的一道不错选择。

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