蛋黄饼干的做法大全(蛋黄饼干的制作方法)

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蛋黄饼干是一种非常适合下午茶或小点心的零食。它的特点是酥脆可口，浓郁的蛋香味让人忍不住多吃几块。那么，蛋黄饼干应该如何做呢？下面为大家介绍一下蛋黄饼干的制作方法。

1.准备食材

制作蛋黄饼干需要准备以下食材：面粉、蛋黄、黄油、糖、泡打粉。

2.制作面团

糖、泡打粉混合均匀，加入黄油并揉成面团。将面团放入冰箱冷藏20分钟。

3.制作饼干面皮

将蛋黄取出，用叉子搅拌均匀，涂抹在压扁的面团表面上。将面团压扁，用饼干模具压出形状，放入预热好的烤箱中烤10到15分钟，直到饼干变金黄色。

4.放凉

从烤箱中取出饼干，放在网架上待凉。饼干变凉后，可以放在密封袋中保存。

5.享用

蛋黄饼干可以搭配茶水享用，也可以作为小点心随时吃上几块。

6.注意事项

在制作过程中，需要注意以下几点：

注意控制时间和温度，以避免饼干过度烤焦。

如果感觉面团粘手，可以在揉面团之前在手上抹一层面粉。

建议使用无盐黄油，以避免对口感的影响。

做蛋黄饼干其实并不难，只要按照上述步骤来操作，相信大家都可以制作出美味可口的蛋黄饼干。

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