创新香椿菜的做法(创造新口感新香椿炒蛋)

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香椿菜是一种传统的江南蔬菜，具有独特的口感和健康功效。如何在传统的香椿菜基础上，创造出新的口味？尝试这个新香椿炒蛋！

1.炒蛋前的准备

新香椿炒蛋需要的食材：有效期内的鸡蛋、新鲜的香椿菜、适量的盐、植物油、葱花。

2.准备工作

将香椿菜洗净，择去黄叶部分，切成细碎末状，备用。

3.打蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打匀备用。

4.炒香椿末

锅中放适量植物油，稍微烧热，加入香椿末翻炒数下，闻香料理入味。将香椿末移至碗中备用。

5.炒鸡蛋

锅中再放少量植物油，稍微烧热，倒入打好的蛋液，待底部凝固后翻炒均匀，将香椿末倒入翻炒均匀，盛出装盘。

6.装饰

将葱花撒在煮好的新香椿炒蛋上即可。

7.煮香椿粥

除了炒蛋，香椿还可以加入粥中煮，营养丰富又美味。将米和香椿放入锅中，加水煮开后按正常方式煲粥即可。

8.炒香椿鸡丝

将鸡肉切丝，加入少量盐和料酒腌制放置15分钟。锅中加入植物油，烧热后加入鸡丝翻炒，待鸡肉变色后加入香椿末继续翻炒均匀，出锅后撒适量葱花装饰即可。

9.煎香椿饼

将香椿切末，加入盐和味精腌制，将蛋液打烂准备好，在平底锅中热油，将腌制好的香椿末加入蛋液中，调匀成糊状，倒入平底锅中，中火煎至两面金黄即可。

创新香椿的做法，不仅可以让你享用美味，还可以赋予你更多的厨艺乐趣。尝试一下，感受不一样的美食与生活！

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