羊肉丝炖白菜做法(羊肉丝炖白菜)

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羊肉丝炖白菜是一道深受人们喜爱的美食，不仅有独特的口感，更是一道营养丰富的大众美食。它以羊肉丝和嫩白菜为主，通过调料的烹饪，让人们的食欲大开。下面就让我们一起来看看羊肉丝炖白菜的做法吧。

1.准备工作

准备羊肉丝和嫩白菜，分别清洗干净

在锅中加入适量的水，放入葱姜片和八角，煮沸后将羊肉丝放入焯水，去掉浮沫

将焯过水的羊肉丝捞出备用

2.炖制步骤

在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香

放入焯水后的羊肉丝快速翻炒一会，再加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料翻炒均匀

把炒好的羊肉丝倒入另一个锅中，加入清水，放入焯过水的嫩白菜

胡椒粉等调味料，再加入葱姜片和八角，炖煮约15分钟

3.口感调整

炖煮时间过长，嫩白菜容易变软，影响口感，可适当缩短烹饪时间

口感过咸，可适当加入适量的白糖，调整口味

4.妙招分享

焯过水的羊肉丝口感更加鲜嫩，不易硬化，最好不要跳过这一步骤

用高压锅来炖煮，时间可缩短到5-8分钟，嫩白菜口感更佳

5.食材调整

羊肉丝可以用牛肉或猪肉代替，口感也非常棒

嫩白菜可以用豆腐、山药等其他食材代替，口感更丰富多样

6.营养价值

铁、锌等营养元素，有助于增强人体免疫力和促进生长发育；白菜含有丰富的纤维素、维生素C、胡萝卜素等，可促进肠胃蠕动，增强抵抗力

总的来说，羊肉丝炖白菜不仅口感绝佳，营养价值也非常高，是一道不可错过的美食。大家可以根据自己的口味和需求进行微调，创造出更多的美味佳肴。祝大家美食愉快！

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