腊肉豆角的做法(怎样做腊肉豆角)

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腊肉豆角是一道家常菜，肉质鲜美，口感美妙，做法也很简单。下面介绍一下如何用最简单的方式来做腊肉豆角。

1.材料

豆角500克

腊肉200克

蒜末适量

姜末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

2.步骤

豆角打结后洗净，放入开水中焯水至八分熟捞出，放凉备用。

腊肉切成小丁，蒜末、姜末切好备用。

热锅凉油，放入腊肉丁，炒至出油，加入姜末、蒜末炒香。

倒入焯好水的豆角，加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

盖锅焖熟，让豆角入味即可装盘上桌。

3.小窍门

焯水时先放少量盐，加速豆角变绿。

炒腊肉时可以加入少量食油，防止炒焦。

焖豆角时如果锅里稍微有点干，可以加一点水或者清汤。

这道腊肉豆角不仅简单，而且味道极佳，就算不喜欢吃豆角的人都可以被征服。无论是家常饭菜还是宴席菜肴，都是绝妙的选择。

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