赖料虾的做法(如何制作美味的赖料虾)

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赖料虾是一道家常小菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法其实很简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。下面是详细的制作步骤。

1.准备食材

首先要把虾洗净，去除虾线。然后在虾背上用刀片切一个口子，去掉虾泥。准备好大葱、姜片、蒜片、豆瓣酱和料酒。

2.烹制虾

先将虾用盐和生粉腌制一会儿，去除虾身上的腥味。然后把热锅放油，放入虾煎到两面金黄，捞起备用。

3.炒入佐料

锅中放少许油，热锅凉油，爆香姜蒜和大葱。放入豆瓣酱爆炒，倒入适量的料酒提味。

4.更进一步的烹制

倒入炒好的虾一起翻炒，让每个虾都均匀地裹上佐料。接着放入适量的鸡精和胡椒粉，再倒入适量的开水。加盖焖煮几分钟，让虾吸入汁水。

5.调味品味

打开盖子之后，加入适量的盐和糖，继续煮几分钟，让汁水收汁。切记口味要适中，不要太咸或太甜。

6.上盘装饰

装盘时可以用一些装饰品点缀一下，比如葱花、香菜等。这样赖料虾就做好了，美味的口感和丰富的营养一定会让你食欲大增。

总之，制作赖料虾并不难，只需要跟着上面的步骤一步步来就可以了。相信做一次赖料虾，你就会对这道菜爱不释手。

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