跳水牛蛙做法(教你用最简单的方法做跳水牛蛙)

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跳水牛蛙是传统的家常菜，以嫩滑的肉质和鲜美的汤汁闻名。下面为大家介绍一种制作跳水牛蛙的简单方法。

1.材料

洋葱一只、枸杞适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量。

2.步骤

牛蛙宰杀洗净后，将身体部分挑出骨，切成块状备用。

生姜切丝备用。

炒锅热后，加入少量油，放入花椒粉，小火慢炸，待花椒油出香味后捞出花椒渣，留下花椒油。

把牛蛙块放进锅中煸炒，待表面变白后加入洋葱和生姜丝，翻炒至洋葱金黄。

适量清水、盐、鸡精，大火烧开后加入适量枸杞，撇去浮沫，盖上盖子小火炖煮30分钟至牛蛙烂熟。

最后在锅中加入白胡椒粉，关火，翻炒片刻即可出锅。

3.注意事项

牛蛙宰杀时要处理干净。

牛蛙身体部分挑出骨后，以刀背拍打使其肉质更加嫩滑。

煮牛蛙汤的过程中，记得要不停地撇去浮沫。

4.营养价值

纤维素等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴补虚、提高免疫力等功效，是一道美味又营养的家常菜。

5.美食搭配

跳水牛蛙汤与蘑菇炖鸡、酱爆明虾、糖醋里脊等都是不错的搭配菜品。

6.吃法建议

跳水牛蛙汤是一道口感清淡的家常汤，与米饭搭配食用尤佳。

总之，跳水牛蛙汤制作简单，味道鲜美，还有丰富的营养价值，适合家庭制作。不妨试着做一次，品尝一下这道传统的美食吧。

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