姜丝的做法(姜丝的做法教你如何制作美味姜汁鸡丝)

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姜丝是一名家庭主妇，她喜欢尝试新的烹饪方法，为家人制作美味佳肴。她善于使用姜汁调味，让菜肴更加开胃美味。今天，我们来了解一下姜丝的做法，学习如何制作美味姜汁鸡丝。

1.食材准备

生姜1块、大葱1根、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、料酒适量。

2.制作流程

将鸡胸肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟；

将生姜洗净去皮，切成细丝，切葱花备用；

将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀，成蛋液备用；

热锅凉油，放入鸡丝煸炒至变色，捞出备用；

继续热锅凉油，放入姜丝、葱花煸炒出香味；

将鸡丝加入锅中，加入适量清水煮熟；

将鸡丝捞出，放入蛋液中拌匀；

热锅凉油，放入鸡丝蛋液，小火煎至金黄色即可出锅。

3.制作技巧

将鸡肉切成丝后加适量淀粉、料酒和盐腌制，腌制时间不宜过长，否则鸡肉会变得嫩滑，不便切成丝；

煮鸡丝时，中途需要不断搅拌，以免粘锅；

煎鸡丝蛋液时，火候要掌握好，不要过早翻面，以免蛋液煎散。

4.营养价值

姜汁鸡丝汁水适中，鸡肉鲜嫩多汁，姜香味浓，营养丰富，是一道营养美味的家常菜。

5.食用方法

姜汁鸡丝可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，搭配烈性酒品食用。

6.适宜人群

姜汁鸡丝适宜任何人群食用，尤其是需要增强身体免疫力、改善食欲的人群。

以上就是姜丝的做法，学会这个做法之后，你也能轻松制作出美味的姜汁鸡丝。快去尝试吧！

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