虾子酱的做法大全(试试这些虾子酱的做法大全)

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虾子酱是一种著名的中国调味品，可以用来调制各种菜肴和配菜，非常受到人们的喜爱。虾子酱制作的过程相对简单，虾子酱的做法也较为多样，不仅有低油、低盐、低糖、低脂的做法，还有口感更好的高油、高盐、高糖的做法。以下就是这些虾子酱的做法大全。

1.新鲜虾子酱做法

将新鲜的虾子洗净，并且用刀切成小块，然后加入蒜末、姜末、辣椒、盐、糖等调料，拌匀后放入蒸锅中蒸熟即可。

2.经典虾子酱做法

先将虾子洗净后晒干，然后在锅中加入适量的油热锅，把虾子放入锅中，炸至表面呈金黄色，出锅之后，放到碗中冷却后加入蒜末、姜末、红糖、米醋、料酒等调料，拌匀之后晾干即可。

3.海鲜虾子酱做法

小肉鱼、松脆鱼、紫菜、胡萝卜、姜、蒜煮至沸腾，然后加入盐、味精、糖、酱油、料酒、虾子等调料搅拌均匀，煮至虾子变成粉色，倒入凉油拌匀后，放到容器中，冷却后备用即可。

4.椰子虾子酱做法

先将椰子肉取出，用搅拌机打成细腻的椰浆，然后放在锅中加热，加入适量的虾子、鱼露、鱼骨粉调味，直至沸腾，然后去除浮沫，放入辣椒粉、咖喱粉、鱼露等调料煮开即可。

5.花雕虾子酱做法

姜末、葱末、花雕酒搅拌均匀，放入低温蒸箱中蒸熟，出锅后放到碗中，加入盐、白砂糖、橄榄油、香叶、干辣椒等拌匀，晾干后装到小瓶中，冷库保存即可。

6.红烧虾子酱做法

将虾子放入蒸锅中蒸熟，再加入番茄、洋葱、生姜、蒜、浓汁酱油、糖等调味料在锅中煮，然后加适量水煮开，加入虾子煮10分钟，关火后放凉，过滤掉杂质，然后过筛，倒入容器中，放到冰箱中冷藏即可。

以上就是虾子酱的几种做法，您可以选择不同的做法来制作属于自己的虾子酱，享受美味的同时也增添了创造的乐趣。

希望本文能够帮助大家制作出美味的虾子酱！

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