清炒茄片的家常做法(家常清炒茄片分享)

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茄子是常见的蔬菜之一，在烹饪时有许多种做法，其中清炒茄片是非常受欢迎的家常菜。下面我们将分享一种简单易做，又美味可口的清炒茄片做法。

1.准备材料

小葱、大蒜、生姜，盐、生抽、香油、花椒、辣椒、料酒等适量。

2.茄子的切法

我们通常将茄子切成片状，每个片子的厚度约为3mm，可以让它们更容易入味，也更易熟。

3.炸茄子

将切好的茄片放进油锅中炸过，炸至金黄色，并用沥油纸让多余的油脂沥出。

4.炒香料

姜、蒜、辣椒等炒香，再加入花椒。

5.加入炒好的茄片

将炸好的茄片加入锅中，翻炒几分钟，加入盐、生抽、料酒等调味，翻炒均匀。

6.最后出锅

炒好后加入香油翻炒均匀即可。没有太多的油炒出来，是非常健康又美味的清炒茄片。

以上是简单易做的清炒茄片的做法。做法简单，但味道美妙，营养丰富，而且非常适合家庭食用。欢迎尝试！

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