西红柿捶肉汤做法(简单易学的西红柿捶肉汤的做法)

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西红柿捶肉汤是一道非常受欢迎的家常汤品，味道鲜美，简单易学，非常适合初学者尝试。这道汤品不仅易于消化，还能带来丰富的营养。下面是我们分享的西红柿捶肉汤做法，快来试一试吧！

1.准备食材

西红柿400克，猪肉200克，生姜适量，葱适量，盐适量。

2.制作西红柿猪肉丸

猪肉剁成肉馅，加入蛋、盐、生姜末，搅拌均匀。将西红柿烫熟去皮，碾成西红柿泥，加入粉丝，搅拌均匀。将西红柿泥和肉馅混合搅拌至起胶，搓成小丸子。

3.制作汤底

姜和葱，煸香，加入适量的水煮沸。加入丸子煮熟，撇去浮沫，煮至肉丸浮出水面。加入盐调味，起锅装盘即可。

4.烹饪技巧

肉丸子需要搓到起胶，这样肉丸子才能更加细嫩。煮丸子时，加适量的粉丝可以增加汤品的可口度，如果家里没有粉丝，可以使用其他淀粉类食材替代。调味时要注意，因为西红柿有一定的酸味，所以要少放醋，多放盐。

5.营养价值

西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，能够增强免疫力、清热解毒、防止皮肤老化等作用；猪肉则富含蛋白质和矿物质，能够提高机体免疫质量、滋阴补血、益气补肾等功效，是一道非常营养的汤品。

6.注意事项

西红柿不能与豆腐同食，因为豆腐中的钙会与西红柿中的酸性物质结合形成不易消化的固体，对于消化不良的人群不利；同时，煮面食时加入西红柿也不利于面筋变性，影响口感。

口感鲜美、营养丰富的西红柿捶肉汤值得尝试。我们希望这篇文章能帮您了解如何制作这道经典的家常菜，快来试一试吧！

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