山西小米糕的做法(如何制作山西小米糕)

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山西小米糕是山西特色小吃之一，以小米为主料制成，口感松软，味道香甜。今天我们就来一起学习制作山西小米糕的方法。

1.准备材料

糯米粉、白糖、食用油、水、葱姜。

2.制作步骤

将小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上。

将浸泡好的小米用搅拌器打碎成小米浆。

白糖、食用油，搅拌均匀成糊状物。

将糊状物入锅，开火煮至浓稠后关火，再倒入搅拌均匀的糯米粉，搅拌成糯米糕状。

将糯米糕入蒸锅，用大火蒸20-25分钟。

蒸熟后，切成小块，锅里加油爆香葱姜，放入小米糕翻炒后出锅即可。

3.小贴士

小米浸泡时间要充分，糯米粉要慢慢加入搅拌，否则容易结块。

炒糕的油加入适量，不要过多，否则糕容易过油。

小米糕口感会更松软，可以多加入些泡打粉。

4.食用方法

点心或小吃食用，蒸出来的小米糕香甜软糯，营养价值比较高。

5.相似小吃

山西其他特色小吃包括烧卖、酥盒、葫芦鸡等，味道各有特色。

6.历史文化

小米糕的起源可追溯到战国时期，长乐坊开花小米糕传统历史悠久，具有深厚的文化内涵。

通过这篇文章，相信大家已经掌握了制作山西小米糕的方法。如果大家对山西的特色小吃感兴趣，不妨前去品尝一下。相信会给您带来不一样的美食体验。

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