霉酱豆的家常做法(家常霉酱豆做法分享)

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霉酱豆是一道美味又健康的家常菜，又称凉拌黄豆角，口感清脆，味道鲜美。这道菜的做法其实并不难，下面就让我来分享一下家常霉酱豆的做法。

1.选材制豆

首先要选用新鲜的黄豆角，洗净后放入清水中浸泡3小时，将黄豆角煮至熟软，取出晾凉备用。

2.制作酱汁

在制作酱汁时，将大葱、姜、蒜切末，放入碗中拌匀，加入豆瓣酱、盐、鸡精、醋和白糖，搅拌均匀后放一旁待用。

3.炒制黄豆角

制豆好的黄豆角放入锅中，用小火煸炒，翻炒至表皮微干沥干油备用。

4.拌制霉酱豆

将豆角放入碗中，倒入酱汁，加入葱花、香菜末，再加入一勺香油，进行全面拌匀即可。

5.成品展示

做好的家常霉酱豆色泽金黄，肉质鲜嫩，酱香四溢，味道鲜美可口，鲜艳诱人。

6.注意事项

制作过程中一定要使用干净的厨具和食材，以免产生细菌影响健康。另外，炒制豆角时一定要用小火，翻炒至表皮微干即可，过火会导致豆角老化影响口感。

家常霉酱豆的做法其实很简单，只要掌握好每个步骤，就能轻松做出美味可口的霉酱豆。试试看吧，相信你也会被这道家常小菜所惊艳。

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