湖南芷江鸭的做法(教你如何制作湖南芷江鸭)

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湖南芷江鸭是湖南特色菜之一，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。那么，如何做出好吃的湖南芷江鸭呢？

1.食材准备

葱姜蒜适量、花椒适量、八角适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量。

2.处理鸭

去内脏、洗净，入热水锅氽水，捞出沥干备用。

3.炖制鸭

放适量油在锅里，加入葱姜蒜、八角和花椒翻炒，加入适量的鸭子翻炒，再加入适量的料酒进行煸炒，炖制大约30分钟。

4.调味处理

炖好的鸭子均匀的撒上盐、白糖、老抽、生抽翻炒均匀。

5.焖制鸭

将已经调味的鸭子倒入锅中，放入适量热水盖锅焖煮。大约30分钟左右，鸭子熟烂入味即可。

6.出锅装盘

将焖制好的湖南芷江鸭装盘，撒上适量葱花或者香菜点缀即可。

7.食用方法

将鸭子肉切成薄片，用小碟子盛出来，可以沾适量的蒜泥或者酱油食用。

制作湖南芷江鸭并不难，只要掌握好制作方法，每个人都可以在家享用到地道的湖南芷江鸭啦。

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