大盘鸡的做法有料(大盘鸡怎么做)

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大盘鸡是一道经典的川菜。口感麻辣浓郁，深受大众喜爱。那么，大盘鸡的做法有料吗？今天就跟着小编一起来学习大盘鸡的制作步骤。

1.选材

制作一道美味的大盘鸡首先要选好材料。需要准备鸡肉、土豆、青椒、红椒等多种食材。鸡肉最好选用鸡腿肉，鲜嫩多汁，味道更好。

2.切配

将鸡肉切成小块，土豆、青椒、红椒也要切成适当大小的块状。切好的食材需要淋上生抽、料酒、盐、胡椒粉等佐料腌制30分钟。

3.烤制

先把土豆在油锅中煸炒至金黄色，之后加入腌好的鸡肉块和青椒、红椒继续煸炒，加入豆瓣酱、香菜、葱姜蒜等调料翻炒均匀后放入烤盘烤制。

4.焖煮

将烤好的大盘鸡倒入锅中，加入清水、八角、桂皮、花椒煮沸，再转小火焖煮30分钟左右，最后加点鸡精提鲜即可。

5.摆盘

将焖好的大盘鸡倒入盘中，上面撒上香菜和花生米，艳丽的颜色和浓郁的香味立刻让人垂涎欲滴。

6.享用

浓香、肉嫩的经典川菜，它不仅适合团圆聚会，也适合在家自己DIY。制作好的大盘鸡可以配上米饭或者面条，美味指数爆表。

大盘鸡的做法有料，只要按照以上步骤，选好食材、烤制、焖煮，最后再摆盘享用，就能制作出一道道地正宗的川菜大盘鸡。

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