鳕鱼胶的做法(鳕鱼胶的制作方法)

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鳕鱼胶是一道极为营养的美食，它含有丰富的胶原蛋白和钙质，可以大大改善肌肤、骨骼等问题。那么，鳕鱼胶的制作方法是什么呢？下面就来一起看看吧。

1.选材

首先，我们需要准备鳕鱼皮，可以在超市或海鲜市场购买。新鲜的鳕鱼皮颜色较浅，质地柔软，质量比较好。

2.清洗处理

将鳕鱼皮放在清水中浸泡十分钟，让其软化后，用刀刮去表面的浑浊物，清洗干净后备用。

3.配料

将鱼皮切成合适大小，加入适量的姜丝、葱段、盐、八角等香料，再加入适量的水，水量以淹没鱼皮为准。

4.焯水

将锅置火上，将鱼皮和配料全部放入锅中，大火烧开，焯水5-10分钟。期间注意搅拌鱼皮，不要粘锅。

5.炖煮

将焯水后的鱼皮和配料移入压力锅，加入适量的水，大火烧开，转入小火炖煮1-2小时。

6.提取胶汁

待炖煮时间结束后，慢慢放气，再将鱼皮取出，将其胶汁倒入碗中，其中的鳕鱼胶汁就制成啦！

通过这样的制作过程，我们可以轻松制作出美味可口的鳕鱼胶，让自己和家人朋友一同享受健康和美味。

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