过年枣糕做法(过年枣糕的做法)

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过年枣糕是中国传统的年节食品之一，其口感糯软、甜润，寓意着顺顺利利，家庭和睦。下面，咱们来分享一下过年枣糕的具体做法。

1.材料准备

糯米粉250克、糖100克、清水适量

2.糕面的制作

将红枣放入锅中，加入水煮沸煮到红枣变软。2、将蒸枣去掉核糊泥状，备用。3、糯米粉筛入碗中，加入适量清水搅拌均匀。4、将红枣泥和糯米粉混合，搅拌均匀，加入糖搅拌至糖完全溶解。

3.蒸煮过程

将制好的糕面倒入模具，约留出2cm的余量。2、倒入锅中加水，开火蒸煮40分钟至熟透。3、将煮好的糕放置到凉平面，稍微静置一下。

4.糕的整形

待糕面稍微降温后，把糕面整均匀并压平。2、用刀将糕分割成均匀的小块。3、享用之前再蒸一次2-3分钟即可。

5.储存保鲜

制好的枣糕需要存放到干净、清爽的盒子里，并放在阴凉、干燥处。

6.食用方法

将蒸好的枣糕放在小碟里即可食用。

过年枣糕的做法简单，口感又好，制作过程中需注意物料比例的合理化，蒸制时间的严格掌握，还有考虑到糕的储存保鲜问题。希望这份过年枣糕的做法分享能让你在新的一年里开心吃到这道美味的传统年节食品。

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