肉炒辣椒丝的家常做法(用简单的步骤制作美味的肉炒辣椒丝)

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肉炒辣椒丝是一道地道的川菜，以香辣鲜美而著称。制作肉炒辣椒丝需要掌握一些技巧，让您的佳肴会更加美味。接下来，我们将为您介绍肉炒辣椒丝的制作方法。

选择食材

制作肉炒辣椒丝的基础食材是猪肉和辣椒。选购猪肉时应选择瘦肉，剪成小块。选择新鲜的辣椒，绿色的辣椒更加辣，红色的辣椒口感更好。

处理食材

将猪肉块加入适量的料酒和生抽，抓匀腌制10~15分钟。同时将辣椒去蒂，洗净后切成细丝。

炒制过程

热锅冷油，加入蒜末煸炒香。加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。然后加入辣椒丝，再次煸炒均匀，加入盐、味精调味，煸炒均匀即可出锅。

技巧提示

肉炒熟后，撒入少许淀粉，能够使其口感更加嫩滑。
2、煮辣椒丝时，可以先用开水烫一下，更容易炒熟。
3、加入适量的生抽，能够增加肉的鲜味，入味更好。

搭配建议

肉炒辣椒丝的搭配可以选择米饭、馒头等主食，也可以搭配蔬菜。不要忘记配上一杯凉爽的啤酒或绿茶。

以上就是肉炒辣椒丝的家常做法，大家可以根据自己口味的需要适量调整食材，并严格按照步骤进行操作。希望大家享受美食带来的幸福！

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