排骨青豆汤的做法(排骨青豆汤的做法)

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排骨青豆汤是一道美味的汤品，营养丰富，口感清爽，深受人们的喜爱。接下来，给大家介绍一下制作排骨青豆汤的做法。

1.准备食材

制作排骨青豆汤所需要的主要食材有：猪排骨500克、青豆100克、洋葱1个、姜片5片、葱段适量、料酒适量。

2.烹饪步骤

猪排骨用开水焯水后捞出备用。

把煮过的排骨放进锅中，加入清水和料酒，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，期间要不间断地撇去浮沫。

把青豆洗净沥干，洋葱切成薄片，姜片切成薄片备用。

在锅中放入洋葱薄片、姜片和适量的盐，再加入青豆，大火煮10分钟。

把煮好的青豆放入煮好的排骨汤中，再加入葱段搅拌均匀，开火煮5分钟即可。

3.注意事项

排骨煮之前要先用热水焯水，以去除不洁物质。

煮汤的时候要不时撇去浮沫，以便去除汤中的杂质。

青豆要提前洗净沥干，以免过多的水分影响汤的口感。

煮青豆时，水要加到完全覆盖青豆的高度，否则青豆不容易煮熟。

4.营养价值

排骨青豆汤是一道营养丰富的汤品，其中猪排骨富含胶原蛋白和蛋白质，可以促进皮肤细胞再生，有益于保持皮肤弹性；而青豆富含膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，防止便秘。此外，排骨青豆汤还含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益处。

5.食用方法

排骨青豆汤口感清爽，汤汁清澈，适合冬季食用。食用时可以根据个人口味适量加盐，搭配主食或者蔬菜，口感更加丰富。

6.其他变化

排骨青豆汤也可以加入其他蔬菜如胡萝卜等，增加口感和营养价值。

制作一碗美味的排骨青豆汤，不难，只需耐心和细心，按照正确的方式操作，相信大家一定可以制作出一碗美味可口的排骨青豆汤。

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