四川清蒸猪肚的做法大全(四川清蒸猪肚的做法大全)

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四川清蒸猪肚是四川传统的名菜之一，食材简单，口感鲜美，营养丰富。下面我们就来看一下如何制作这道美味的四川清蒸猪肚。

1.

材料准备

葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精。

2.

猪肚处理

将猪肚洗净，去掉脂肪和杂质，煮沸后加入料酒、葱、姜，焯水去腥味，再用清水漂洗干净，切成薄片备用。

3.

蒸煮猪肚

将猪肚片放入蒸锅内，大火蒸约半小时至七成熟。将猪肚片放在碗内，撒上盐。

4.

炒香调料

热锅倒入油，加入葱姜炒香，加入适量生抽、老抽，糖，味精，调成糖醋汁。

5.

上汁

将炒好的调料汁倒到盛猪肚的碗中，放入葱花、香菜等装饰。

6.

蒸制入味

将盛好汁的猪肚碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

7.

上菜享用

取出猪肚碗，撒上香菜末，即可上桌享用。

这道四川清蒸猪肚制作简单，独具特色，并且营养丰富，是一道健康的美食佳品。快来尝试一下吧！

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