家常红烧牛杂的做法(如何制作家常红烧牛杂)

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家常红烧牛杂是一道美味的家常菜肴，做法简单易学，下面就来介绍一下它的制作过程。

1.准备材料

姜葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、大料。

2.事先焯水

将牛杂洗净，用开水焯一下去腥血。焯水的时间不要过长，大约1分钟左右即可，不然口感会变差。

3.煮牛杂

将焯过水的牛杂加入清水，姜葱、料酒一起加入后烧开。然后将牛杂捞出，放入凉水中过一遍，这样可以使得牛杂更爽脆。

4.调制红烧汁

生抽、酱油、糖、盐、八角、桂皮、大料一起调制成红烧汁。

5.烧红烧牛杂

将炒锅烧热，放少量油，倒入调好的红烧汁，大火煮开。接着将牛杂放入锅中煮热，在小火慢慢炖煮，至汤汁浓稠即可。最后可以加入一些绿色蔬菜增加色彩和口感。

6.出锅食用

把红烧牛杂盛到盘中，撒上葱花即可品尝美味的红烧牛杂了。

家常红烧牛杂是很受家庭欢迎的一道菜品，既好吃，又营养价值丰富。大家可以一边做着家常小菜，一边快乐地享受美食带来的幸福快感。

以上是制作家常红烧牛杂的全部步骤，希望大家喜欢并且在家里也可以试一试哦！

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