牛肉炖南瓜土豆的做法(牛肉炖南瓜土豆的做法)

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牛肉炖南瓜土豆，是一道喜庆健康的菜肴。它融合了肉食与蔬菜的鲜美，寓意着家庭的丰收与幸福。此外，南瓜有助于促进消化、改善睡眠质量等功效，土豆则为人体提供丰富的营养成分，如碳水化合物和微量元素等，具有滋养身体的作用。

1.原料与调料

南瓜500g、土豆500g、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、花椒粒适量、八角适量、香叶适量。

2.肉炖至七成熟

将牛肉洗净，焯水去腥，切成大小适中的块状。开锅后放入料酒，加入水至刚刚没过肉。煮沸后撇去浮沫，放入姜片并小火炖煮至肉变色，七成熟时捞出备用。

3.瓜土煮开

南瓜和土豆分别削皮切块，放入之前煮牛肉的汤里，再加热水至刚刚没过瓜土。放入花椒粒、八角和香叶，大火煮沸后再转小火煮20分钟，至瓜土烂熟。

4.炖至入味

将煮熟的牛肉放入瓜土锅中，放适量盐、鸡精、生抽和老抽，开中火炖煮30分钟至入味。

5.装盘出锅

将炖好的牛肉南瓜土豆装盘，淋上汤汁，撒上葱花和红色甜椒碎，美味诱人！

6.小贴士

切牛肉的时候要切成大小均匀的块状，以保证烹饪时间的一致性。

用牛肉汤炖南瓜土豆能更好地保留食材的营养，并且汤汁包含了牛肉的香味和味道。

可以根据个人口味在调料中加入适量的辣椒粉，让菜肴更加开胃。

牛肉炖南瓜土豆是一道香气扑鼻、味道鲜美的菜肴。它不仅能滋养身体，还能满足味蕾的口感需求。制作简单，味道厚重，被广大消费者喜爱。如果你还没有尝试过这道菜，不妨赶紧学起来，给家人和自己带来新的风味体验吧！

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