手抓面条的做法(真正的东北人必杀技)

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无论是在家里还是在街头巷尾，手抓面条已经成为了东北人的一种文化符号，其粗犷豪放的风格以及无与伦比的口感真的是无法用言语来形容。但是很多人对于手抓面条的做法还并不是特别的熟悉，下面就来为大家详细介绍一下手抓面条的做法。

制作面团

首先要准备好面粉和水，根据需要的量来调制即可，混合均匀之后放到一旁静置半个小时左右，这样可以让面筋更加充分的发酵，后期处理也更为容易。

抓面筋

待面团发酵完毕之后，就可以开始手抓面条了，将面团揉平，然后将其折叠叠压几次，这样可以让面筋充分伸展，然后将面团揉成细长条，揉到表面有冷汗的感觉，这样就可以抓出美味的面筋条了。

上锅蒸煮

将匀称的面筋条放入锅子当中，稍稍拌动，以免彼此粘连，开大火蒸煮5分钟左右，让面筋条变得更加爽滑有弹性。

冷却晾干

将煮熟的面筋条沥水后，拿到水龙头下冲洗，然后将其晾到通风的地方晾干，这样可以让其更加的弹韧有劲道。

面汤配料

洋葱丝、葱花、豆角、胡萝卜等食材，然后加入鸡汤熬煮，让其味道更加鲜美，配合手抓面条的口感更佳。

出锅

待面汤和配料完全熬煮好之后，将晾干的手抓面条放入其中，稍稍翻炒几下，即可出锅食用。

手抓面条是一种非常具有东北特色的地方小吃，其制作过程虽然繁琐，但是终究能够品尝到美妙的口感和回味无穷的滋味，真的非常的值得尝试。

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