压锅豆腐的家常做法(压锅豆腐的制作方法)

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压锅豆腐是一道经典的家常菜，口感Q弹，汁多味美。下面就介绍一下压锅豆腐的家常做法！

1.准备材料

豆腐，姜片，蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒酱，豆豉，酱油，盐，花椒，香菜，葱。

2.豆腐的处理

将豆腐切成约1.5厘米的方块，加盐拌均匀后腌制十五分钟左右，使其入味。

3.煮豆腐

在热水中放入豆腐，煮3-5分钟后捞出，静置一边备用。

4.烧锅炒料

起油锅，放入姜片和蒜末炒香后加入郫县豆瓣酱、辣椒酱和豆豉，炒香后放入适量的水烧开。

5.压锅煮豆腐

加入花椒和酱油，倒入已煮好的豆腐块，加盖变中火焖煮3-5分钟左右，使豆腐块入味后，淋入热油，撒上葱和香菜即可。

6.小贴士

豆腐切块后要先腌制再煮，能够让豆腐块更入味。

辣椒酱和郫县豆瓣酱可以根据个人口味添加或减少。

煮豆腐的时间不宜过长，否则容易烂。

7.特别提醒

如果是第一次做这道菜，不妨多试几次，多加调料，肯定会做的越来越好。

希望大家能够成功做出美味的压锅豆腐，开启美味的秘密之旅！

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