蒜苔炒肉家常做法大全家常做法大全(炒出一道美味蒜苔炒肉的家常做法大全)

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蒜苔炒肉是一道热门的家常菜，采用蒜苔和猪肉为原料，并加入多种调料制作而成。其口感鲜美，香气扑鼻，深受喜爱。

选料制作

选用瘦猪肉切成小块，蒜苔洗净斜切成段，备好葱姜蒜等调料。

调料调制

糖、酱油等调料调匀备用，让腌香肉片变得更为美味。

快速炒制

把锅烧热，倒入少许油，放入调料炝锅，加入腌好的香肉片奔锅爆炒，待熟后加入蒜苔。

翻炒出香味

砂锅上火，少油将调料炝锅，倒入腌好的肉丁快速翻炒，待熟后倒入蒜苔，再次翻炒。

调味最后一步

倒入碗中的调料翻炒均匀，炒到香浓无味，淋上香油翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒制肉丁时，应先用热水冲净血沫，以免口感有腥味。

炒制过程中务必掌握好火候和时间，火大肉糊，火小口感不佳。

在炒香猪肉时，可加入少量米酒以去膻味。

烹饪出一道美味蒜苔炒肉并不算复杂。只要选好食材，注意火候和调料，就可以轻松烹制出一道家常美味佳肴。希望大家可以尝试一下，吃出自己想要的口感。

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