煎糯米粑的做法(煎出的糯米粑鲜嫩可口)

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糯米粑是很受欢迎的小吃，以其口感鲜嫩可口而备受推崇。煎糯米粑是该小吃的一种常见方法。下面介绍一下如何煎出鲜嫩可口的糯米粑。

1.准备步骤

白糖、清水和糯米粉。将糯米淘洗干净，浸泡4-6个小时，大约糯米的重量的1.5倍准备清水烧开，将浸泡好的糯米加入清水，煮至糯米粘稠，疏松。在糯米中加入适量的白糖和糯米粉，搅拌均匀，让糯米粉中的淀粉和糖分均匀地分布在糯米上。

2.制作步骤

调制好糯米粉后，在案板上把糯米粉压平成大圆饼，然后用刀切成适合自己口味的形状、大小，注意切的时候刀不能抬起，不然糯米粉容易分裂出现缝隙。

3.煎制步骤

在不粘锅上放入适量的油，火不要太大，油不要太热，将糯米饼放进去。等到底部煎至金黄色，焦香味四溢后，将煎好的面翻过来，继续煎到另一侧也变成金黄色。这时候，将面翻回来，压一下，再煎一分钟。煎完后，用厨房纸巾擦去多余的油，即可端上桌子享用美食。

4.注意事项

煎糯米粑需要耐心和技巧。在制作的过程中要注意糯米粉的比例，油的温度等因素，其中最重要的是要避免刀在切割糯米粑时抬离案板。否则，糯米粑很容易裂开，煎出来的糯米粑口感就不佳了。

5.美食搭配

煎糯米粑是一种适合和小甜品一起享受的美食。搭配小糕点和奶茶、咖啡、酸奶等甜品会更好。也可以随意搭配其它食品，根据自己的口味来调整。

6.优点

煎糯米粑的方法简单，糯米的果香和糖分都能很好地保留在煎成的糯米粑中，糯米粑的吸水性也非常好，能将周围的糖分和水分吸收并融化在口中，口感令人难以忘怀。

7.不足之处

可能有些人不喜欢其中的糖分过多。

总的来说，煎糯米粑是一种简单的美食，可以加入自己喜欢的口味的香料，像桂皮、彩椒、咖喱等，让这道美食更加多姿多彩。

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