香辣的做法大全(大家都喜欢香辣的原因)

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香辣是一种口感非常强烈的味道，人们喜欢的原因有很多。首先，香辣食品可以刺激人的味蕾，让人感觉食欲大开。其次，香辣可以调节身体的温度，适度的吃香辣食品可以让人感觉舒适。此外，香辣还能促进血液循环，让身体更加健康。据专家研究，香辣可以刺激人的大脑运作，让人更加清醒。那么，如何做出好吃的香辣菜肴呢？下面是香辣的做法大全，请各位食客参考。

1.麻辣小龙虾

花椒、干辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、食用油。

小龙虾去头去尾，将小龙虾剪开背壳，清洗干净。2.热锅冷油，将花椒、干辣椒、姜蒜爆香，放入小龙虾，加入少量盐煸炒至变色。3.加入生抽老抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。4.加入适量的清水，小火焖煮2-3分钟。5.调入适量盐、味精、葱花即可。

2.四川口水鸡

花椒、干辣椒、生姜、蒜、芹菜、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒面。

鸡腿焯水后，切成块状。2.热锅冷油，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣，爆香。3.倒入鸡块，加入料酒、白胡椒粉、生抽，翻炒均匀。4.加入适量的清水，焖煮至鸡肉熟透。5.放入盐、鸡精、葱花，撒上花椒面、香菜即可。

3.湖南辣椒炒肉

干辣椒、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精、姜、蒜、香菜。

猪肉切片，姜蒜切末。2.热锅冷油，放入干辣椒、姜蒜爆香。加入豆瓣酱、老抽，继续爆炒。3.将猪肉倒入锅内，翻炒至肉变色。4.加入适量的水，焖煮至猪肉煮熟。5.调入盐、鸡精，撒上香菜即可上餐。

4.酸辣土豆丝

胡萝卜、干辣椒、醋、盐、白糖、葱、姜。

胡萝卜去皮后，切成丝状。2.干辣椒、葱姜切碎备用。3.热锅冷油，将干辣椒爆香，加入葱姜丝爆炒。4.将土豆丝、胡萝卜丝放入，翻炒至变色。5.调入适量盐、白糖、醋，翻炒均匀即可。

5.重庆火锅

羊肉、粉丝、豆腐、鸭血、蘑菇、菠菜、油葱、花椒、干辣椒、麻油、豆瓣酱、生姜、蒜片、生抽、老抽。

水烧开后放入油葱、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、豆瓣酱，调入适量的生抽、老抽，煮制肉汤。2.牛肉、羊肉切片，豆腐、鸭血、蘑菇切块。3.肉片放入高汤内焯烫，撇去浮沫即可食用。4.煮粉丝、豆腐、鸭血等食材，拌上芝麻酱，即可吃。5.汤底味道要鲜辣适中，提前熬制好汤底，热锅加油、花椒、干辣椒，将汤底倒入锅内。6.菜码摆好，等沸腾后就能吃香辣美食了。

6.辣蘑烤鱼

木耳、香菇、蘑菇、辣椒、姜、蒜、豆腐、青红椒、洋葱。

鱼洗净去鳞，切两刀，用刀刮几刀，放入盐和白胡椒拌。2.木耳、香菇、蘑菇、辣椒、姜、蒜、豆腐全部切成薄片。3.青红椒切段，洋葱切成大块。4.烤盘先放上一层鱼片，再铺上一层菜片，依次交替层叠，把全部材料用完即可。5.将少许盐、生抽、香油、料酒调成酱料，淋在层叠好的烤盘上。6.预热200℃的烤箱，将烤盘放入烤箱烤30分钟就可以上桌了。

香辣食品受人们喜爱的程度日益增长，相信香辣的做法大全能够为大家带来更多口感丰富的美食享受。不过要记住，食用香辣食品要适量，以免伤害身体健康。祝大家烹饪愉快！

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