抹茶爆浆蛋糕做法(制作美味的抹茶爆浆蛋糕方法)

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抹茶爆浆蛋糕是目前非常流行的甜品之一，它的特点是将抹茶混入蛋糕糊中，然后在烤制的过程中，在蛋糕糊中加入巧克力酱，形成了口感新颖的内陷。那么，如何制作抹茶爆浆蛋糕呢？下面为大家介绍一下制作方法。

1.准备食材

首先，需要为制作抹茶爆浆蛋糕准备食材，食材包括有：低筋面粉120g、细砂糖100g、淡奶油100g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小匙、盐1/4小匙、抹茶粉1小匙、巧克力酱适量。

2.制作蛋糕糊

泡打粉、盐、抹茶粉混合在一起，搅拌均匀。先将鸡蛋黄与细砂糖放在搅拌盆中，利用打蛋器将其轻轻搅拌均匀。再加入淡奶油，继续拌匀。然后将干料筛入蛋液中，搅拌均匀，最后加入蛋白继续打发至硬性发泡。

3.添加巧克力酱

将打发好的蛋白分三次拌入蛋糕糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次。最后将蛋糕糊倒入已预备的烤盘中，顶部抹平。用勺子在蛋糕糊中挖洞，加入适量的巧克力酱。

4.烘烤蛋糕

将烤盘放入预热好的烤箱中，以175度的温度烤25-30分钟左右，具体时间视自家烤箱而定。烤出来的抹茶爆浆蛋糕上面会开裂，这是正常现象。

5.装饰抹茶爆浆蛋糕

烤好的蛋糕可以根据自己的喜好进行装饰，建议在蛋糕表面撒上一些抹茶粉，可以提高视觉效果。

6.享受美食

最后，当你把抹茶爆浆蛋糕做好后，就可以一边欣赏它美丽的外表，一边享受它惊艳的口感了。

总之，制作抹茶爆浆蛋糕并不是一件难事，只要准备好食材并按照步骤来，也能做出一款美味的抹茶爆浆蛋糕。

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