黄豆卤猪手的做法大全家常做法大全集(家常黄豆卤猪手的做法大全集)

来源：互联网 /

黄豆卤猪手是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。它选用优质的猪手和黄豆为主料，口感鲜嫩、香味浓郁、独具特色。今天，我们就来为大家分享一些家常黄豆卤猪手的做法，让你在家也能享受到美味佳肴的独特魅力。

准备材料

制作黄豆卤猪手需要准备一些新鲜的材料。猪手、黄豆、八角、桂皮、姜片等是必不可少的调味品，而盐、糖、酱油、料酒等可以根据口味自行调整。事先准备好所有材料，制作过程更加轻松快捷。

煮制猪手

首先需要将猪手清洗干净，用开水煮至熟。然后将猪手放入凉水中浸泡，去除粘液。再切成小块备用。这样可以让猪手更加入味，口感更加细腻。

煮制黄豆

在猪手煮熟的同时，将黄豆洗净后用开水煮至烂熟。用勺子轻轻压碎黄豆，调成黄豆浆备用。黄豆煮熟后，可以将它们压成泥，这样卤汁会更浓郁可口。

炒制调味料

桂皮、姜片放入锅中，煸炒出香味后，放入黄豆浆中煮至微沸。然后加入适量的盐、糖、酱油、料酒，继续煮紧牢些许后关火。待此卤料冷却后加入黄豆泥，搅拌均匀备用。

卤制猪手

将切好的猪手放入准备好的卤料中，大火煮沸后小火慢炖一个小时左右，让卤汁充分入味。期间要时常翻动猪手，让每个部位都均匀的接触卤料。

调整口味

卤制完成后，可以根据个人口味再次调整盐巴、糖份、酱油的比例，以达到最佳口感。卤制猪手可以在水中冷却后直接食用，也可以先放入冰箱冷藏，口感更为鲜美可口。

总之，黄豆卤猪手是一道非常美味的传统美食。准备材料、煮制猪手、煮制黄豆、炒制调味料、卤制猪手、调整口味，这是制作黄豆卤猪手的简单步骤。美食需要细心耐心的制作，希望大家能够享受制作黄豆卤猪手的快乐，也享受美食带来的美好味觉体验。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。