正宗潮汕猪肉丸的做法(制作正宗潮汕猪肉丸的步骤)

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潮汕猪肉丸是广东潮汕地区的特色小吃，其质地细腻、鲜嫩极受欢迎。要想制作出正宗潮汕猪肉丸，需要先准备好下列材料：

1.猪肉

选用猪肉，挑选瘦肉和肥肉均匀搭配的部位，要求猪肉新鲜。

2.虾米

用开水浸泡虾米30分钟，去掉泡水，沥干水分。

3.香菇

香菇用温水浸泡至放软。切碎后拌入猪肉馅中。

4.粘米粉

将粘米粉调入适量温水中，至呈糊状。

5.调料

盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、姜末、葱花、花椒粉。

6.擀条和晾干

虾米、香菇和调料混合搅拌均匀后，用力搓揉成软糯的馅。取适量馅料放在手心中，反复甩打成桶状物，然后放入温水中煮熟，最后风干至丸芯熟透。

7.煮熟

在开水中轻轻搅动煮熟即可，小心不要弄破猪肉丸。

以上就是制作正宗潮汕猪肉丸的详细步骤。

同时，吃煮熟猪肉丸时搭配的酱汁也是很重要的，潮汕猪肉丸一般搭配豆浆和特制酱油，口感更加鲜美！

如果您想品尝正宗的广东潮汕猪肉丸，建议到正宗的小店、餐馆去品尝。自制也不难，现在就跟着上述步骤动手试试吧！

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