海白豆芽做法(海白豆芽做法分享)

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海白豆芽是一道常见的家常菜，外观晶莹剔透，味道清甜爽口，营养价值也很高。那么，要怎么做出美味的海白豆芽呢？下面是详细步骤。

1.材料准备

新鲜的海白豆芽适量，姜末适量，盐适量，油适量，鸡精适量，葱姜蒜适量。

2.豆芽焯水

将洗净的海白豆芽放入锅中烧开水，焯水30秒，然后将焯好的豆芽过凉开水中过一遍，让其变得清爽脆嫩。

3.炒制豆芽

锅中油烧热，放入姜末、葱姜蒜爆香，然后放入焯好的豆芽，小火炒制2分钟左右，加盐、鸡精翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

4.烩豆芽鸡肉

除了以上材料外，还需要准备鸡肉适量。将鸡肉切成小丁，加入盐、姜末、料酒腌制半小时。锅内倒热油，加入姜片炒香，放入腌好的鸡肉煸炒至变色，加入水开锅，撇去浮沫，加入焯好水的豆芽，煮沸后小火用文火焖烧10分钟左右，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

5.凉拌豆芽

将焯好水的豆芽沥干水分，加入葱花、姜末、醋、盐、鸡精、素油等调料拌匀即可。

6.豆芽肉丝汤

取瘦肉适量，切成丝，用水焯水，再过凉水过一遍。锅中放水，加入焯水后的瘦肉丝，开火烧开，撇去浮沫，加入焯好水的豆芽，煮沸后小火炖煮20分钟左右，加入调味料即可。

7.豆芽煮鸡蛋

将焯水好的豆芽放入开水锅中烫熟，捞起过凉水。鸡蛋煮熟后，放入大碗中，加足够的盐、鸡精搅拌均匀。将焯好的豆芽加入鸡蛋碗里，继续搅拌均匀即可。

以上就是做海白豆芽的几种方法，大家可以根据自己喜好来选择做法，味道都非常美味，而且非常适合家常烹饪。

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