葱烤鱼 做法(教你做出美味的葱烤鱼)

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葱烤鱼是一道美食，经过烤制后能够保持鱼肉的鲜嫩和营养，并且具有葱的香味。那么，为什么葱烤鱼如此美味呢？

1.选鱼

首先，选择新鲜的鱼是制作葱烤鱼的关键。只有新鲜的鱼才能保持鲜嫩的口感，同时也会让食材的味道更好。最好选用淡水鱼比如草鱼，草鱼脂肪含量比较高肉质比较柔软适合烤制，也可以用鲫鱼、鲤鱼等代替。

2.准备葱姜蒜

姜、蒜等佐料，首先应该准备足量的用于腌制鱼和装饰用的新鲜葱姜蒜。

3.处理鱼

在处理鱼的时候，首先应该去掉鱼的鳞、内脏和鱼鳍、鱼尾部分，但是切勿去掉鱼皮，鱼皮保留下来烤制的时候很容易变得酥脆，口感极佳。在将鱼放入烤盘之前，应该在鱼身上切上几个口子，便于腌制和烤制。

4.腌制鱼

将准备好的葱姜蒜放入砂锅中煮熟，加入适量的酱油、盐、糖混合均匀。将鱼放入腌制汁中腌制半个小时以上，这样鱼肉可以充分吸收佐料的味道。

5.烤制鱼

将腌制好的鱼摆放在烤盘上，撒上葱的部分，再用锡纸将鱼盖住，放入烤箱中烤制20-25分钟左右，180度左右即可，期间翻一次面。烤好的鱼，鱼肉软嫩，鲜香四溢，葱也非常的香脆。

6.装饰鱼

将烤好的鱼取出，在鱼的周围装饰葱姜蒜，更显美味。

葱烤鱼烤制出来，香味四溢，口感鲜美。取材搭配必须恰当，腌制必须精细，关键还在烤制过程中如何掌握好温度和时间。希望以上制作方法能够帮助大家掌握制作葱烤鱼的技巧，并能够在家中享受到美味的葱烤鱼。

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