竹笋大骨头汤的做法(竹笋大骨头汤的营养价值)

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竹笋大骨头汤是一道非常受欢迎的汤品，不仅好喝，而且还有丰富的营养价值。竹笋是富含纤维素、膳食纤维、钾、钙等营养成分的蔬菜，能够促进肠胃消化，排除体内毒素，有助于美容养颜。牛骨头富含胶原蛋白、钙、磷等物质，可以滋补养颜、补充骨骼和牙齿的营养元素。

1.材料准备

竹笋、姜片、料酒、食盐、清水

2.制作流程

切好竹笋，用开水烫去竹笋身上的毛。

将大骨头放到锅中，加入清水烧开，煮出杂质后用清水冲洗干净。

再将大骨头放进锅中加入清水，大火烧开撇去浮沫，加入姜片和料酒焯水。

随后倒入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮约2小时。

然后加入竹笋，再用小火煮30分钟左右。

等到汤煮好后，可以根据自己口味加入适量的盐。

3.烹饪技巧

煮骨头的时候要洗干净骨头上的肉渣，不然汤就会变得不够清澈。

将竹笋焯水可以保证汤的味道更美味。

在烹饪过程中适量加水能够让汤品淡一些，更加适合口感。

4.食用方法

竹笋大骨头汤可以在中午或者晚上食用，尤其是冬季食用效果更佳。可以吃一碗汤，同时搭配一些肉类和蔬菜均衡饮食，对于日常生活有非常好的保健作用。

5.注意事项

煮骨头的时候火不要开得太大，不然肉渣就会漂浮在汤面上。

不要加得过多的盐，多喝汤对身体更好。

竹笋容易产生氧化反应，建议晚餐前煮好，避免影响下一天的食用效果。

总之，竹笋大骨头汤是一道营养丰富的汤品，适合各个季节食用。如果您想要提升自己的免疫力和身体素质，那么不妨来试试这道美味又健康的soup吧。

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