香辣帝王蟹的做法(香辣帝王蟹的完美做法)

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香辣帝王蟹是一道经典的川菜，因其肉质鲜美，滋味独特而备受喜爱。如果你也想尝试在家自己做香辣帝王蟹，那么就来看看这篇完美做法吧！

1.准备材料

制作香辣帝王蟹需要的主要材料有帝王蟹、生姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽等。除此之外还需要盐和白胡椒粉。先将帝王蟹清洗干净备用。

2.制作辣椒油

将干辣椒和花椒炒香后放入搅拌机中搅碎，再倒入锅中，加入一定的植物油，煮至油变红后，关火。

3.炒香佐料

在锅中加入植物油，放入切好的姜片、蒜末、葱白等佐料，煸炒出香味后加入豆瓣酱和生抽，继续煸炒2分钟。

4.加入帝王蟹

将清洗好的帝王蟹放入锅中，不停翻炒至帝王蟹变色，加入适量开水，盖上盖子，煮熟至汁水浓稠。

5.加入辣椒油

在制好的佐料中加入制好的辣椒油，调匀后倒入锅中，不停翻炒至全部帝王蟹上色。

6.调味

出锅前加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

这样一道香辣帝王蟹就做好了，肉质鲜美、口感麻辣，相信会让你非常满意。

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