马鲛鱼咸鱼家常做法(马鲛鱼咸鱼家常做法分享)

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马鲛鱼和咸鱼都是我们平常家庭厨房中经常使用的食材之一，它们也时常被混淆。那么，马鲛鱼和咸鱼到底有什么区别呢？

1.马鲛鱼的特点和选购方法

首先，马鲛鱼长得像青鱼，但不同于一般常见的淡水鱼，马鲛鱼是一种海水鱼。它的身体长而细，口鼻短小，背部色泽深，有黑色的斑点。选购马鲛鱼时，要看它有没有鲜艳的颜色，鱼鳞是否有光泽，鱼肉是否紧实等。

2.咸鱼的特点和选购方法

相比之下，咸鱼则是一种制作方法，可以使用多种鱼类进行咸制。咸鱼的肉质紧密，味道浓郁，非常适合做搭配性的食材。选购咸鱼时，要看看咸鱼的颜色和臭味是否正常，有没有长霉变绿等情况。

3.马鲛鱼的家常做法

马鲛鱼可以做成很多美味的家常菜，比如酸菜马鲛鱼、豆腐马鲛鱼、清蒸马鲛鱼、红烧马鲛鱼等等。其中比较简单的清蒸马鲛鱼做法如下：

姜片适量、葱段适量、蒸鱼豉油适量

将马鲛鱼洗净，切成两段。

在鱼身上切上几刀，以便让味道更容易渗入。

蒸锅加水烧开后，将姜片和葱段放入蒸锅中。

将马鲛鱼放入蒸锅中，盖上盖子蒸10分钟左右。

蒸熟后淋上一些蒸鱼豉油即可。

4.咸鱼的家常做法

咸鱼也是很多家常菜中不可或缺的食材之一，比如咸鱼炒鸡蛋、咸鱼芥蓝、咸鱼煲仔饭等等，其中咸鱼炒饭是大家比较喜欢的一个家常菜。

咸鱼适量（切碎）、蛋适量、胡萝卜丁适量、豌豆适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

先将咸鱼泡水去掉盐分，切成小碎末。

将鸡蛋打散成蛋液。

热锅加油，下蛋液煸炒成蛋饼，盛出备用。

再热锅加油，加入咸鱼碎煸炒，加入胡萝卜丁和豌豆翻炒。

加入米饭翻炒均匀，再加入蛋饼碎，继续翻炒。

最后加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至出锅。

5.马鲛鱼和咸鱼的膳食价值

马鲛鱼和咸鱼都是营养丰富的食材。马鲛鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，可以增强身体免疫力、预防心脑血管疾病。咸鱼则因为它的膳食纤维含量丰富，可以帮助消化、降低胆固醇、减少便秘的发生。

6.马鲛鱼和咸鱼的储藏方法

马鲛鱼和咸鱼在储存方面要注意。马鲛鱼应当保持在冰箱低温保存，尽快食用，以免鱼肉变质。咸鱼应当煮熟后随即食用，如果不吃完可以放入冰箱保存。

马鲛鱼和咸鱼虽然各有特色，但都是非常适合做家常菜的食材。它们不仅美味可口，而且营养丰富，值得我们经常使用。不过在选购和储藏方面也要注意一些小细节，以确保它们的食用安全和可靠性。

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