茄子做法(茄子做法详解)

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茄子是一种十分常见的蔬菜，在中餐中也经常被用来做成各种美食佳肴。那么，怎样制作茄子才能让它更加的美味可口呢？下面我们来看一看茄子做法的详细介绍。

1.烤茄子法

首先，将茄子洗净后切成厚片，用少量油将其两面都刷上，然后放到烤箱中以180度左右的温度烘烤约15分钟即可。

2.煮茄子法

方法很简单，将切好的茄子放入开水中煮5分钟，捞出后拌入蒜泥、酱油，调入盐、糖、醋等少量调味即可。

3.干煸茄子法

干煸茄子是四川常见家常菜，先将茄子切成细条形，放入热油锅中炸至外皮金黄色即可捞出备用，在用少量油煸炒豆瓣酱、辣椒、姜蒜等调味品，直到出香味后放入茄子中炒匀即可。

4.炒茄子法

炒茄子是中餐中最为常见的做法之一，可以根据个人口味加入青椒、土豆丝、豌豆等蔬菜一起炒制，口感鲜美。

5.蒸茄子法

将茄子切成块状后放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后拌入适量调味，此时的茄子绵软可口，给人以清香的感觉。

6.炖茄子法

炖茄子要选择口感嫩而且小的茄子，在锅中添加肉类和各种调味品一起炖煮，味道鲜美可口。

茄子有很多做法，上述是其中比较常见的做法。大家可以根据自己的口味选择自己喜欢的做法，制作出色香味俱佳的茄子美食。

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