凉拌酸辣白菜心的做法(制作凉拌酸辣白菜心的步骤)

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凉拌酸辣白菜心是一道非常简单而美味的凉菜，特别适合夏日食用。下面是制作凉拌酸辣白菜心的步骤：

1.材料准备

红椒、蒜、生姜、香菜、盐、醋、糖、生抽、麻油、辣椒油、花椒粉。

2.白菜心制作

切去白菜心的顶部和根部，然后将白菜心叶片分开，用清水洗净并沥干水分；

将白菜心横向切成细条，放在碗里备用。

3.调制酱汁

生姜切成蓉状，红椒切成小块，香菜切成段；

醋、糖、生抽、麻油、辣椒油、花椒粉，调匀成酱汁；

姜、红椒和香菜放入酱汁中，拌匀之后放置一旁。

4.拌合

将酱汁倒入白菜心中，用筷子或手搅拌均匀。拌匀之后可以放入冰箱冷藏20-30分钟，让味道更浓郁些，也更加清爽可口。

5.装盘

将拌好的凉拌酸辣白菜心盛装在盘中，淋上少许芝麻酱，再点缀香菜、花生、葱末等装饰即可。

6.小贴士

切菜前要先洗净，去除杂质；

将调味汁和菜混合时要混合均匀，让每一片菜都被慢慢覆盖；

可以根据个人口味，增加或减少一些辣椒和香菜的用量。

最后，一道美味的凉拌酸辣白菜心就做好了！这道菜既健康又美味，是夏季餐桌上的不二之选。

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