凉调芦笋做法(怎样制作美味的凉调芦笋)

来源：互联网 /

凉调芦笋是一道清爽可口的菜肴，由于芦笋口感鲜嫩，营养丰富，吃起来清爽不腻，因此备受欢迎。那么，你知道怎样制作美味的凉调芦笋吗？接下来就让我来介绍一下。

1.选购新鲜芦笋

首先，要制作美味的凉调芦笋，选购新鲜芦笋是关键。你可以选择新鲜的芦笋，切记不要选择叶子松散、干枯的芦笋，这样会影响美味。同时，还要注意挑选大小均匀的芦笋管，让这道佳肴更为美观。

2.清洗芦笋

清洗芦笋也是很重要的，将芦笋放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除芦笋表面的灰尘和泥土。浸泡之后，将芦笋冲洗干净即可。

3.焯水加冰水

将芦笋切去底部坚硬的部分，然后将芦笋放入开水中焯水煮2~3分钟，让芦笋呈现出鲜绿色。取出后立即放入冰水中浸泡，这样芦笋会变得更为鲜嫩可口。

4.制作调料

接下来，我们需要制作调料。将醋、盐、糖混合搅拌均匀，然后加入适量的生抽和麻油，这样可以让调料味道更加浓郁，香气四溢。

5.将芦笋和调料混合

将焯过水的芦笋沥干水分，切成适当大小的段，然后将制作好的调料浇在芦笋段上，注意不要浇太多。

6.放入冰箱冷藏

将混合好调料的芦笋倒入保鲜袋中，放到冰箱冷藏3~4小时，这样可以让芦笋的口感更为清脆、爽口，整道菜也会更为美味。

通过以上步骤，一道美味的凉调芦笋就做好了。尝试一下吧，相信你也会爱上这道佳肴的。

总的来说，制作凉调芦笋其实并不难，关键是要选购新鲜芦笋，腌制的时间要足够久，才能达到更好的效果。希望这篇文章能对您有所帮助。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。